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Ernährungswissenschaft

An Männerstammtischen und bei Frauenkränzchen sowie in schönen bunten Illustrierten sind Fressen und Essen vielgeliebte Themen. Mit Ernährungswissenschaften hat das nicht viel bis gar nichts zu tun. Die Ernährungswissenschaften betrachten verschiedenste Aspekte rund um die Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht.

Ernährung ist für jeden lebensnotwendig und ist Teil des täglichen Lebens. So spielen psychologische und soziale Gegebenheiten ebenso eine Rolle wie wirtschaftliche. Unser aller Essverhalten wird zunehmend durch die Vermischung traditioneller Essgewohnheiten mit neu geschaffenen Essbedürfnissen bestimmt. Die Überproduktion an Lebensmitteln in den Industriestaaten auf der einen und die Unterernährung auf der anderen Seite erweitern den Kontext der Ernährungswissenschaften um einen politische Aspekt.

Dennoch dreht sich schlussendlich vieles um das, was wir zu uns nehmen: die chemischen Bestandteile der Nahrungsmittel, energieliefernde Substanzen, Mineralstoffe und Spurenelemente, Vitamine, Zusatzstoffe, ... , deren Aufnahme in den Körper und die biochemischen Umsetzung im Körper. In diesem Umfeld sind Erhebungen über den Nahrungszustand der Bevölkerung, wünschenswerte Zufuhr eines Stoffes und Empfehlungen wichtige Bestandteile.

So vielseitig die Ernährungswissenschaften sind, so schwierig hat es die Ernährungswissenschaft, wenn auch in aller Munde, sich als junge Wissenschaft in der Welt zu etablieren.

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Das Diplomstudium

!!! WICHTIG !!!

Falls du noch nicht Ernährungswissenschaften studierst und mit Herbst 2011 oder danach mit dem EW-Studium beginnst, dann gilt für dich jedenfalls die neueste Version des Bachelor-Curriculums A 033 638 [2011] – und die Informationen zum Diplomstudienplan haben für Dich in dem Fall keine Relevanz! Außerdem musst du dich gemäß den aktuellen gesetzlichen Rahmenbedingungen als NeueinsteigerIn zwingend bis spätestens 31.8. elektronisch für die gewünschte/n Studienrichtung/en voranmelden. Weitere Infos dazu findest du u.a. im Factsheet für StudienanfängerInnen des SSC Lebenswissenschaften.

Das Diplomstudium der Ernährungswissenschaften: Seit Herbst 1997 gibt es Ernährungswissenschaften als reguläres Diplomstudium mit der Studienkennzahl A474 an der Universität Wien studierbar. Das EW-Studium ging aus dem von 1989 bis 1997 laufenden Studienversuch Haushalts- und Ernährungswissenschaften hervor.

Der Studienplan umfasst insgesamt 170 Wochenstunden. Im ersten Abschnitt (4 Semester / 85 SWS) werden die naturwissenschaftlichen Grundlagen der EW abgedeckt. Der zweite Abschnitt (6 Semester) gliedert sich in die Pflichtfächer, den Pflichtschwerpunkt, einen Wahlschwerpunkt sowie 17 weitere Wochenstunden freie Wahl, die laut Gesetz an jeder österreichischen Universität absolviert werden können.

Bei den Pflichtfächern und dem Pflichtschwerpunkt handelt es sich um die grundlegenden Kenntnisse der Ernährungswissenschaften. Der Wahlschwerpunkt bietet Dir die Möglichkeit Dich auf eine der 4 folgenden Richtungen: Lebensmittelproduktion und -technologie; Psychologie der Ernährung/ Ernährungsberatung; Ernährung und Umwelt; Ernährungsökonomie zu spezialisieren.
Während des Studiums sind Praktika mit der Gesamtdauer von 3 Monaten zu absolvieren. Vorzugsweise in Betrieben, in denen Du Deine Kenntnisse auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaften umsetzen kannst. Schliesslich kommt noch die Diplomarbeit, wo Du ein Thema Deiner Wahl von einem ernährungswissenschaftlichen Standpunkt aus selbständig bearbeitest. Nach Deiner Diplomarbeit, bei der Dir ein Betreuer Deiner Wahl zur Seite steht, trennt Dich nur noch die Diplomprüfung von Deinem Magister. Derzeit befinden sich ca. 2200 Studierende in der Ausbildung.

Zuständig für die fachspezifische Lehre und Forschung ist das Institut für Ernährungswissenschaften (IfEW), das mit zwei Professoren, 4 AssistentInnen sowie einer Bundeslehrerin (unter-)besetzt ist. Aufgrund dieser Situation (sehr wenig Personal in Relation zur Anzahl der Studierenden) wirst Du bald feststellen, dass unser Studium organisatorisch nicht immer reibungslos abläuft.

Zwar gibt es kein einheitliches Berufsbild für ErnährungswissenschafterInnen, dafür sind die möglichen Arbeitsfelder breit gefächert - so bieten sich vor allem die medizinische Forschung, die Pharmaindustrie, Lebensmittelproduktion, Gemeinschaftsverpflegung, öffentliche Körperschaften, Gesundheitsvorsorge, sowie Medien und Erwachsenenbildung an.
Achtung: aufgrund geltender rechtlicher Bestimmungen ist es ErnährungswissenschafterInnen in Österreich nicht erlaubt, selbständig Ernährungsberatung für "Kranke und krankheitsgefährdete Personen" anzubieten. Dieses Berufsfeld bleibt ÄrztInnen und DiätologInnen vorbehalten. Nicht zuletzt aufgrund der veränderten Ausbildungs-Schwerpunkte im Bachelor-Master-Studienplan ist das nunmehrige EW-Studium sicher auch inhaltlich keine adäquate Ausbildung für den Beruf der "ErnährungsberaterIn" – zumindest in Hinblick auf die individuelle Beratung von Übergewichtigen oder von Personen mit Essverhaltensstörungen.
Die Berufsaussichten sind pauschal gesprochen schwer abzuschätzen, da die Chancen stark vom gewählen Betätigungsfeld und den individuellen (Zusatz-)Qualifikationen abhängen. Explizite Stellenangebote für ErnährungswissenschaftlerInnen haben jedenfalls einen gewissen Raritätsstatus. Wir wissen von AbsolventInnen, die in fachspezifischen oder verwandten Sparten einen Job ergattert haben, ebenso wie von etlichen arbeitslosen AbsolventInnen und solchen, die notgedrungen in gänzlich fachfremden Bereichen tätig sind. Ferialjobs, Praktika und Zusatzausbildungen während des Studiums sind auf alle Fälle ratsam. Über die Berufsaussichten der künftigen Bachelor-AbsolventInnen (soweit sie kein weiterführendes Studium anschließen) kann derzeit nur spekuliert werden.

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Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung

Der geltende Studienplan für das Unterrrichtsfach Haushaltsökonomie und Ernährung ist im Wintersemester 2000/01 in Kraft getreten. Dieser Studienplan wurde dem Diplomstudium weitestgehend angeglichen, daher ist die gegenseitige Anrechnung von Lehrveranstaltungen in vielen Fällen möglich, dies gilt ebenso für eine Vielzahl von Vorlesungen aus dem neuen Bachelor-Studium.

Was hat sich inhaltlich geändert?
Im ersten Studienabschnitt sind nunmehr die Übungen zur Allgemeinen Biologie, das Chemische Grundpraktikum, sowie die Übungen zur Ernährung zu absolvieren. Auch im zweiten Studienabschnitt kommt es im Gegensatz zum früheren Studienplan zu einigen positiven Veränderungen, hier liegt der Schwerpunkt jetzt nämlich in den Prüfungsfächern der Ernährungsphysiologie und Lebensmitteltechnologie.

Eine wirkliche und bedeutende Veränderung ist das verstärkte Angebot im Bereich der Fachdidaktik, sind doch sowohl die Methodik als auch die Fachdidaktik das absolute Muss für jeden Lehrenden bzw. Vortragenden. Es bleibt zu hoffen, dass diese wichtigen Fächer den Studierenden mit entsprechender Überzeugungskraft und Motivation von engagierten, interessierten und vor allem aufgeschlossenen Fachdidaktikerinnen so unterrichtsnah wie nur möglich nähergebracht werden!

Ein "Stiefkind" bleibt das Fach Haushaltsökonomie allerdings weiterhin in verschiedener Hinsicht, dies nicht zuletzt aufgrund der verglichen mit dem Bachelor-/ Masterstudium sehr geringen Zahl von Studierenden.

Den nunmehr gültigen Studienplan findet ihr weiter unten bei den Downloads.

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Studienplan Bachelor (Version 2011)

Bedingt durch neue gesetzliche Vorgaben tritt mit Beginn des Wintersemesters 2011 für alle StudienanfängerInnen eine geänderte Version des Bachelor-Curriculums Ernährungswissenschaften in Kraft. Diese neue Version der Studienordnung gilt verbindlich für alle NeueinsteigerInnen - ein Beginn des bisherigen Bachelor-Studiums (Version 2009), des Bakkalaureats- oder des noch älteren Diplomstudiums ist grundsätzlich NICHT mehr möglich.

Als wesentliche Änderung gegenüber der bisherigen Fassung des Curriculums gibt es nun eine sogenannte STEOP (Studien-Eingangs-und-Orientierungs-Phase) im ersten Semester, deren positive Absolvierung zwingende Voraussetzung für das weitere Studium ist. Im Gegensatz zu den sonstigen Lehrveranstaltungen ist bei den Modulprüfungen der STEOP nur mehr eine einzige Prüfungswiederholung erlaubt! Außerdem müssen NeueinsteigerInnen ab sofort beachten, dass eine elektronische Voranmeldung für das Studium bis spätestens 31.8. unbedingt erforderlich ist. Weitere Informationen dazu finden sich im aktuellen Factsheet für StudienanfängerInnen des SSC Lebenswissenschaften.

Die Studienkennzahl für den "Bachelor NEU - Version 2011" lautet A 033 638 [2011]; im Vorlesungsverzeichnis der Uni Wien sind die für das neue Studium vorgesehenen Lehrveranstaltungen unter der Kurzbezeichnung BACH zu finden, die fürs frühere Bakkalaureat unter BAKK.

Eine an das neue Bachelor-Studium EW angepasste Vorab-Version unseres Studienleitfadens ist online verfügbar. Die endgültige, gedruckte Version wird ab Ende September bei uns im Kammerl erhältlich sein.

Nachfolgend findet ihr einen Link zur neuesten Version des Curriculums im Originalwortlaut:

Bachelor-Curriculum Ernährungswissenschaften (Version 2011)

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Studienplan Bakkalaureat (ALT)

Für all jene KollegInnen, die zwischen WiSe 2006 und SoSe 2009 mit dem Studium der Ernährungswissenschaften begonnen haben, gilt der im Juni 2006 vom Senat der Uni Wien beschlossene Bakkalaureats-Studienplan, mitsamt der geringfügigen Änderung vom März 2007.

Wer bereits vor Inkrafttreten des überarbeiteten Bachelor-Curriculums (Version 2009) gültig für Ernährungswissenschaften inskribiert war, die/der hat bis November 2012 Zeit, um das Bakkalaureats-/ Diplomstudium nach dem bisher gültigen Curriculum / Studienplan noch abzuschließen. Ein Wechsel ins Bachelor-Studium ist für Bakkalaureats-Studierende aus formalen Gründen NICHT möglich. Es gibt jedoch die Möglichkeit, am Ende des Bakkalaureats-Studiums die Verleihung des "neuen" Bachelor-Titels (also BSc anstelle von Bakk.rer.nat.) zu beantragen, insofern fällt diese Einschränkung nicht ins Gewicht.

Eine ans Bakkalaureat angepasste Version unseres Studienleitfadens ist bei uns im Kammerl bzw. auch online als Download (Auflage 2008) erhältlich.

Nachfolgend noch die Links zum Bakkalaureats-Studienplan, der am 2. Juni 2006 im Mitteilungsblatt der Uni Wien veröffentlicht wurde sowie zur (geringfügigen) Änderung des Curriculums vom März 2007. Die Studienkennzahl für das Bakkalaureat Ernährungswissenschaften lautet übrigens A 033 638.

Bakkalaureats-Studienplan Ernährungswissenschaften (2006)
(geringfügige) Änderung des Bakkalaureats-Curriculums (2007)

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Studienplan Master

Eine Vorbemerkung, um allfällgen Missverständnissen vorzubeugen: Das Masterstudium der Ernährungswissenschaften ist ein auf das Bachelorstudium aufbauendes, weiterführendes Studium mit starker Fokussierung in Richtung Forschung. Studienanfängerinnen können dementsprechend nicht direkt in das Masterprogramm einsteigen, sie müssen zuerst das Bachelorstudium Ernährungswissenschaften inskribieren (und abschließen).

Der folgende Link führt zur aktuell geltenden Fassung des Curriculums für das Masterstudium Ernährungswissenschaften mit den Schwerpunkten (1) Molekulare Ernährung, (2) Food Quality and Food Safety, (3) Ernährungsepidemiologie und (4) Public Health / Nutrition.

Master-Studienplan Ernährungswissenschaften

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Der Studienplan für das Diplomstudium Ernährungswissenschaften (A474)

Achtung: Das Diplomstudium läuft aus und kann von AnfängerInnen nicht mehr neu belegt werden. Die Übergangsfrist für alle bisherigen DiplomstudentInnen geht bis November 2012. Wer ohne Unterbrechungen für A474 inskribiert bleibt, hat das Recht, sein/ihr Studium nach dem bisherigen Plan abzuschließen; sollten einzelne Lehrveranstaltungen nicht mehr angeboten werden, so muss die Studienprogrammleitung für adäquaten Ersatz sorgen. Ein Abschluss des Diplomstudiums ist jedenfalls möglich, der Umstieg auf Bachelor/Master für derzeitige DiplomstudentInnen freiwillig.

An Ernährungswissenschaften interessierte StudienanfängerInnen - siehe "Bachelorstudium"!

Lehrveranstaltungstypen:
-- Vorlesungen (VO)
-- Seminare (SE)
-- Übungen (UE)
 

Pflichtfächer (5. und 6. Semester)

Lehrveranstaltungen	5.	6.
1. Ernährungsphysiologie (10 Stunden)
Ernährungsphysiologie VO	3	-
Ernährungswissenschaftliches Seminar SE	-	2
Übungen zur Ernährungsphysiologie UE	-	5
2. Methodologie der Ernährungswissenschaft (3 Stunden)
Einführung in die experimentelle Ernährungsforschung VO+UE (1+2)	3	-
3. Spezielle Biochemie / Spezielle Physiologie (4 Stunden)
Spezielle Biochemie einschließlich Pathobiochemie VO	2	-
Pathophysiologie VO	-	2
4. Lebensmittelchemie (9 Stunden)
Lebensmittelchemie VO	3	-
Lebensmittelanalytik VO	2	-
Übungen zur Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie UE	-	4
5. Lebensmitteltechnologie und -qualität (8 Stunden)
Einführung in das Lebensmittelrecht VO	2	-
Allgemeine Lebensmitteltechnologie VO	2	-
Chemische Lebensmittelkonservierung und -verarbeitung VO	-	2
Lebensmitteltoxikologie VO	-	2
Summe Pflichtveranstaltungen 5. - 6. Semester (34)	17	17

 

Schwerpunktfächer (7.-9. Semester)
(2 Schwerpunkte zu je 17 Semesterstunden, "Freie Wahl" im Ausmaß von 17 Semesterstunden)

1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierenden:

"Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

Spezielle Ernährungslehre:
Ernährung bestimmter Personengruppen (Schwangere/Stillende, Kinder, Senioren) VO	2
Seminar zur speziellen Ernährungslehre SE	2
Leistungsphysiologie / Sport und Ernährung VO+UE (1+1)	2
Grundlagen der Diätetik / Krankenernährung:
Grundlagen der speziellen Diätetik VO+UE (2+1)	3
Ernährung und Immunologie / Nahrungsmittelallergien VO	2
Klinische Ernährung VO	2
"Public Health" (Aufklärung / Information / Prävention):
Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Grundlagen und Strategien SE	2
Gemeinschaftsverpflegung / Alternative Ernährungsformen SE	2

 
2. Wahlschwerpunkt
(aus den folgenden Schwerpunkten ist nach Wahl der Studierenden ein kompletter Schwerpunkt im aufgeführten Ausmaß und mit den aufgeführten Lehrveranstaltungen auszuwählen)

2.1 Wahlschwerpunkt Lebensmittelproduktion und -technologie

Technologie der Getreideverarbeitung VO	2
Technologie der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Eiern VO	2
Milchtechnologie VO	2
Technologie von Obst und Gemüse VO	2
Technologie der Süßwaren, Fette und Öle VO	2
Verpackungstechnik VO	2
Methoden der sensorischen Analyse VO+UE (1+1)	2
Qualitätsmanagement im Betrieb VO	2
Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel VO	1

 
2.2 Wahlschwerpunkt Psychologie der Ernährung / Ernährungsberatung

Ernährungs- und Gesundheitspsychologie VO+SE (1+2)	3
Psychologie der Eßstörungen / Verhaltensmodifikation in der Prävention VO	2
Einführung in die Methodik der Ernährungsberatung VO+SE (1+2)	3
Verbraucherberatung VO+SE (1+1)	2
Soziologie der Ernährung VO	2
Ernährungsepidemiologie VO+UE (2+1)	3
Konsumentenpolitik - Konsumentenschutz VO	2

 
2.3 Wahlschwerpunkt Ernährung und Umwelt

Grundlagen der Ernährungsökologie VO	2
Humanökologie VO	2
Umweltbelastung / Umweltanalytik VO+SE (1+1)	2
Umweltschutz und Umweltrecht VO	1
Wasser-, Lebensmittel und Betriebshygiene UE	2
Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel VO+SE (1+1)	2
Gemeinschaftsverpflegung / Alternative Ernährungsformen VO+SE (1+1)	2
Welternährung VO	2
Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern SE	2

 
2.4 Wahlschwerpunkt Ernährungsökonomie

Marketing und Absatzforschung VO	2
Marktforschung VO	2
Theorie des Verbraucherverhaltens VO	3
Verbraucherberatung VO	2
Konsumentenpolitik - Konsumentenschutz VO	2
Ernährungswirtschaft VO	2
Welternährung VO	2
Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern SE	2

 
Freie Wahl
Lehrveranstaltungen im Umfang von 17 Semesterstunden nach Wahl der Studierenden.
Die Studienkommission empfiehlt folgende Lehrveranstaltungen zur Auswahl:

Ernährungswissenschaftliches Kolloquium SE	2
Seminar für Dissertanten und Diplomanden SE	2
Kulturgeschichte der Ernährung VO	2
Philosophisch-biologisches Seminar SE	2
EDV-Übungen für Ernährungswissenschaften UE	2
Multivariate Methoden VO	2
Ernährungs- und Umwelttoxikologie VO	2
Leistungsphysiologie UE	1
Einfluß technologischer Maßnahme auf die Qualität von Lebensmitteln VO	1
Antinutritive Inhaltsstoffe VO	1
Konzepte und Strategien zur Verbesserung der Ernährungssituation in Entwicklungsländern VO+SE (1+1)	2
Verhaltensmodifikation in der Präventivmedizin VO	2
Soziologie der Ernährung SE	2
Biologischer Landbau SE	2
Neben diesen Lehrveranstaltungen werden alle Fächer der jeweils nicht gewählten Wahlschwerpunkte empfohlen.

ZULASSUNGSVORAUSSETZUNGEN (für das Diplomstudium, Stand: 12/2002)

1. Chemische Übungen. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltung "VO Allgemeine und Organische Chemie".
2. Übungen zur Physik. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltung "VO Physik"
3. Übungen zur Botanik. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltungen "VO Botanik und allgemeine Biologie"
4. Biochemisches Praktikum. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltungen "UE Chemische Übungen" sowie "VO Grundlagen der Biochemie"
5. Übungen zur Ernährungslehre. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltung "VO Einführung in die Ernährungslehre"
6. Übungen zur Histologie und Zytologie. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltung "VO Anatomie und Histologie"
7. Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltung "VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene"
8. Übungen zur Lebensmittelanalytik und Lebensmittelchemie. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltungen "VO Lebensmittelchemie" und "VO Lebensmittelanalytik"
9. Übungen zur Ernährungsphysiologie. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltung "VO Ernährungsphysiologie".
10. Ernährungswissenschaftliches Seminar. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltung "VO Ernährungsphysiologie".
11. Seminar zur speziellen Ernährungslehre. Voraussetzung ist der erfolgreiche Abschluß der Lehrveranstaltung "VO Ernährung bestimmter Personengruppen".

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Studienplan Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung

Lehramt: erster Studienabschnitt
Lehramt: zweiter Studienabschnitt

Weitere aktuelle Infos zum kombinationspflichtigen Unterrichtsfach H u E findet Ihr auf den
Lehramts-Seiten des IfEW

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Stundenplan für StudienanfängerInnen

Nachfolgend ein Link zum "empfohlenen" Stundenplan für das erste Semester
(Studienbeginn im Wintersemester 2011):

Stundenplan für StudienanfängerInnen im WiSe 2011

Online-Vorlesungsverzeichnis der Uni Wien

Abschnitt 33 – Ernährungswissenschaften

Achtung: Das Online-Vorlesungsverzeichnis ist "work-in-progress", es sind jeweils bis kurz vor Semesterbeginn noch Änderungen bei den Beginnzeiten der einzelnen Lehrveranstaltungen möglich. Auch werden die Detailinformationen zu einzelnen Vorlesungen, Übungen und Seminaren von den Vortragenden oft erst sehr spät ergänzt bzw. in Einzelfällen auch noch nachträglich angepasst. Eine allzu frühe Semesterplanung ist daher nur bedingt sinnvoll, ein Update zur genauen Terminplanung in der letzten Woche vor Semesterbeginn ist anzuraten.

Alle Fragen hinsichtlich der Semesterplanung beantworten wir euch gerne im Rahmen der Inskriptionsberatung, die jeweils Ende September bzw. Ende Februar bei uns im StRV-Kammerl am UZA II stattfindet.

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Unser kommentiertes Vorlesungsverzeichnis

Unser kommentiertes Vorlesungsverzeichnis (KoVo) ist Teil des StRV-EW Studienleitfadens und wird – ebenso wie dieser – jeden Herbst aktualisiert auf unserer WebSite zum Download bereitgestellt. Das KoVo enthält Beschreibungen, Bewertungen und Kommentare zu den meisten Lehrveranstaltungen des Bachelorstudiums. Bei konkreten Fragen zu LVen aus dem Master-Curriculum empfehlen wir euch, persönlich während der Journaldienste bei uns vorbei zu schauen oder uns ein Email zu schicken.

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Zulassung zum Studium: Infos für Erstsemestrige

Seit einigen Jahren gibt es nun bereits eine Online-Voranmeldung für StudienanfängerInnen an der Uni Wien. Du kannst dich entweder per Internet oder alternativ auch an speziellen Terminals im Uni-Hauptgebäude für das Studium deiner Wahl voranzumelden.

Das beschleunigt in den allermeisten Fällen die Immatrikulations-"Prozedur" ganz erheblich, da im Referat Studienzulassung nur mehr die Angaben anhand deines Maturazeugnisses und der sonstigen Dokumente überprüft werden müssen, das mühsame Ausfüllen weiterer Formulare und stundenlanges Warten in der Schlange bleibt dir somit wahrscheinlich erspart.

NEU ab der WiSe 2011: Aufgrund einer Änderung der gesetzlichen Rahmenbedingungen MÜSSEN sich nun alle StudienanfängerInnen (und auch KollegInnen, die ihre Studienrichtung wechseln) zwingend bis spätestens 31. August online voranmelden !!! Die reguläre Inskriptionsfrist geht zwar weiterhin bis Mitte Oktober, die Neuzulassung zu einem Studium ist jedoch ohne zeitgerechte Voranmeldung (bis 31.8.) nicht mehr möglich. Ausnahme: Wechsel vom Bachelor- in ein aufbauendes Masterstudium (innerhalb derselben Studienprogrammleitung) oder Wechsel von einer alten in eine neue Studienplanversion desselben Studiums.

Link zur Online-Voranmeldung der Universität Wien.

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Informationen zur Studienberechtigungsprüfung

Wichtige Vorbemerkung: Eine Studienberechtigungsprüfung müssen nur jene KollegInnen ablegen, die in Österreich nicht die "allgemeine Hochschulreife" besitzen, also keinen Matura-Abschluss (=Abitur) vorweisen können!

Dieser Abschnitt wird gerade überarbeitet. Aktuelle Informationen zum Thema Studienberechtigungsprüfung gibt es u.a. beim Referat Studienzulassung der Uni Wien.

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Anrechnungsfragen

Lehrveranstaltungen, die im Rahmen eines Universitätsstudiums an einer in- oder ausländischen Hochschule positiv abgeschlossen wurden, können unter bestimmten Voraussetzungen für das Diplomstudium Ernährungswissenschaften A474 bzw. das Bachelorstudium A033 638 angerechnet werden. Grundsätzlich ausgeschlossen ist die Anrechnung von Zeugnissen aus der AHS, bestimmte Fächer aus berufsbildenden höheren Schulen (HTL, HAK) können in Ausnahmefällen - unter der Voraussetzung der Gleichwertigkeit - anerkannt werden.

Letztlich entscheidet der Studienprogrammleiter (Prof. Wagner) in jedem Falle individuell, welche Lehrveranstaltungen aus dem anderen Studium in welchem Stundenausmaß angerechnet werden können; wir können euch daher nur sehr eingeschränkt Informationen anbieten, ob diese oder jene LVA "wahrscheinlich" anrechenbar ist. Insbesondere für den Fall des Umstieges vom bisherigen EW-Diplom-Studienplan auf das aktuelle Bachelor-Curriculum gibt es jedoch auch offizielle Richtlinien ("Äquivalenzlisten"), über die wir euch gerne persönlich im Rahmen unserer Journaldienste am UZA2 informieren.

Die erste Anlaufstelle für Anrechnungsanträge ist das StudienServiceCenter (SSC) Lebenswissenschaften. In komplexeren Fällen ist es jedoch u.U. sinnvoller, direkt zu Prof. Wagner in die Anrechnungs-Sprechstunde zu gehen und euer Anliegen persönlich vorzubringen (Zeugnisse und andere Dokumente im Original mitnehmen!).

Eure StRV-EW / BSE

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Studieren im Ausland

Nachfolgend ein kurzer Überblick zu den Möglichkeiten eines Auslandsaufenthaltes im Rahmen des EW-Studiums:

1. ERASMUS / SOKRATES

Nachdem die früher gern genutzte Möglichkeit, über verwandte Studienrichtungen (z.B. LM- und Biotechnologie, Boku) einen Erasmus-Studienplatz in Anspruch zu nehmen, nun leider definitiv weggefallen ist, bleibt hier nur mehr der Weg über das offizielle Kontingent der Uni Wien bzw. der EW. Welche ausländischen Universitäten hier in Frage kommen, das ändert sich von Jahr zu Jahr, die Platzanzahl ist jedoch sehr begrenzt - sodass sich eine rechtzeitige Planung jedenfalls auszahlt. Der Erasmus-Koordinator am Institut ist Dr. Heinz Freisling, mit ihm sind dann auch die Details (z.B. Nachweis über erforderliche Sprachkenntnisse) vorab zu klären. Wichig ist generell, dass man im Ausland solche Lehrveranstaltungen besucht, die sich in Wien dann auch für unser Studium anrechnen lassen - dies sollte ebenfalls vorab mit der Koordinatorin besprochen werden. Von den Antragsfristen her schaut es so aus, dass man zumindest ein Jahr vorher bereits wissen sollte, was bzw. wohin man will. Für das Wintersemester gilt als Einreichfrist Ende Oktober des Wintersemesters davor (für WiSe 2009 also Oktober 2008) und für das SoSe Mitte März (für SoSe 2010 also März 2009).

Eventuell haben auch noch Schnellentschlossene eine Chance, spontan im darauffolgenden Semester schon ins Ausland zu gehen, man muss sich dann eben mit allfälligen Restplätzen zufrieden geben. Als Einreichfrist für die Bewerbung gelten die selben Richtlinien wie oben, nur eben ein Semester statt einem Studienjahr vorher. Für den organisatorischen Aufwand sollte man sich ca. einen Monat vor der Einreichfrist Zeit nehmen. Mit diesem Stipendium kann man, wenn man schon im WiSe aufbricht, max. 12 Monate im Ausland bleiben, wenn man aber erst im SoSE den Aufenthalt antritt, max. bis Ende September (vor Beginn des folgenden Studienjahres).

Weiterführende Infos zu Erasmus/Sokrates gibts z.B. auf der WebSite der "DLE Forschungsservice und Internationale Beziehungen" sowie in der ÖH-Infobröschüre "Studieren im Ausland", die u.a. auch bei uns im StRV-Kammerl aufliegt.


2. ERASMUS FREE-MOVER

Dieses Programm wurde leider ab dem Wintersemester 2002/03 eingestellt.


3. STUDIEREN IN "ÜBERSEE" (Australien-Amerika-Afrika)

Dies ist mit dem Joint-Study Programm der Uni Wien möglich. Für dieses Programm stehen allerdings nur ausgewählte Universitäten zur Verfügung. Man muß also zu Beginn mal kontrollieren, ob es unter den Partneruniversitäten eine entsprechende Uni gibt, die eine für uns interessante Studienrichtung anbietet. Möglich sind dabei eigentlich auch wieder alle biochemischen, medizinischen und biotechnologischen Fakultäten.

In den USA stehen zur Verfügung:
– University of California
– Georgetown University (Washington DC)
– New York University
– University of Washington (Seattle)
– University of Illionois at Urbana Champaign
– Wellesley College, Wellesley, Boston (nur für Studentinnen)

In Australien stehen zur Verfügung:
– Macquarie University
– Monash University
– The University of Sidney
– The Australian National University

Voraussetzung ist, den ersten Abschnitt bis zur Einreichfrist - heuer Anfang Dezember - nachweislich abgeschlossen zu haben und, wie bei allen Stipendien, nicht älter als 35 Jahre zu sein. Außerdem muß man für die Zulassung zu diesen Universitäten entweder den TOEFL-Test oder den IELTS-Test relativ gut bestanden haben.
Diesen Test über Eure Englisch-Kenntnisse kann man z.B. am Amerika-Institut in Wien gegen eine Prüfungsgebühr von derzeit etwa 100.- Euro absolvieren. Weitere Infos dazu gibts auch unter www.toefl.org oder im BIB auf der Hauptuni.
Wenn man diesen Test bestanden hat und eine geeignete Uni gewählt hat, kann man ein Semester (term) bis ein Studienjahr dort verweilen und ist zumeist von den Studiengebühren durch das Joint-Study Stipendium befreit. Eine Überblicksbroschüre über alle Unis in den USA, Canada, Australien, Neuseeland,... gibts übrigens im BIB auf der Hauptuni um je 20.-ATS zu holen bzw hoffentlich auch bald vollständig bei uns in der StRV (bisher konnte ich nur USA an Land ziehen).
Für eventuelle andere Stipendienmöglichkeiten für diese Länder, aber auch für einige exotischere Fernziele wie Lateinamerika, Afrika oder Asien gibt es die recht aufschlußreiche Broschüre für Studieren in nicht-europäischen Ländern, die auch bei uns im StRV-Raum zur Ansicht aufliegt. Das Prinzip ist im Wesentlichen aber immer dasselbe: Uni mit geeigneter Studienrichtung auswählen, diese kontaktieren und dann der Stipendienstelle eindringlich klar machen, daß man dort unbedingt hin muß.
Details über die jeweiligen speziellen Stipendienanbieter findet Ihr in oben genannter Broschüre oder bei den Stipendienstellen direkt (die alle aufzuzählen, würde nun wirklich den Rahmen der EW-Homepage sprengen...). Für diese Art von Stipendien gibt es meist nur einen Einreichtermin im Jahr, also empfiehlt es sich, diesen rechtzeitig in Erfahrung zu bringen und dann sofort alle bürokratischen Hürden zu konfrontieren! Ich würde ein halbes Jahr mindestens dafür einplanen, schon alleine, um rechtzeitig Antworten und Studienpläne von den gewünschten Unis zu erhalten, was sich erfahrungsgemäß unheimlich verzögern kann.


4. CEEPUS

Nähere Infos zu diesem Zentral-/Osteuropäischen Austauschprogramm siehe:

- http://forschung.univie.ac.at/de/portal/mobilitaet/studierende/ceepus/   oder - http://www.oead.ac.at/_projekte/ceepus/index.html


5. KWA-STIPENDIEN

Für die etwas weiter Fortgeschrittenen unter uns, sprich Studenten, die gerne ihre Diplomarbeit, Dissertation oder eine andere Art von wissenschaftlicher Arbeiten/Praktikum im Ausland durchführen möchten, gibt es das Stipendium zur Förderung kurzfristiger wissenschaftlicher Arbeiten im Ausland (KWA).

Es ist vorteilhaft, sich mit dem gewünschten Betreuer in Wien in Verbindung zu setzten und diesen über seine fabelhaften Auslandsbeziehungen zu befragen, auf daß er einem dann auch gleich eine Empfehlung verfasse. Man hat also einen offiziellen Betreuer in Wien (jedenfalls unbedingt von einer uns sehr nahe stehenden Studienrichtung, wenn nicht idealer weise überhaupt Prof. Elmadfa), führt aber das Projekt, die Laborarbeit, Literatursuch,... unter der Obhut des an der Gastinstitution Betreuenden durch.

Hat man einmal auf beiden Seiten eine betreuende Person und ein geeignetes Thema gefunden, ist das Erlangen dieses Stipendiums nicht mehr allzu schwierig. Außerdem gibt es 4 Einreichmöglichkeiten im Jahr 15.11., 15.1., 1.4., 1.6.). Die Bearbeitung dauert ca. 6 Wochen, d.h., man kann dieses Stipendium auch relativ kurzfristig erlangen.
Man kann dieses Stipendium 1 bis max. 6 Monate in Anspruch nehmen und das Schöne dabei: Keine zusätzlichen Stolpersteine für EWler!!

Für von Firmen oder nicht universitären Institutionen ausgeschriebene Praktika oder Diplomarbeiten gibt es das

6. DANUBE-STIPENDIUM
(auch als Leonardo da Vinci bekannt)

Hat man erst einmal ein solches Praktikum in Aussicht, ist Leonardo mit Abstand die unkomplizierteste Organisation, keine komlizierten Formulare, Termine,..
Man kann um dieses Stipendium jederzeit bis ca. einen Monat vor dem geplanten Auslandsaufenthalt ansuchen, also keine Einreichfristen!!!
Viele Mythen ranken sich mittlerweile um das als Europastudium gedachte Postgraduate oder Aufbaustudium.

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